滋得洛夫桦树茸：从原料到成品的全程溯源

许多药用真菌对森林有着破坏作用,如同生长在树木上的“肿瘤”,一些几十年、上百年的健壮老树,营养被真菌吸取,树木渐渐死亡,这些真菌却旺盛生长这些生长在树木上的“癌症”,却对人类健康有益处,甚至还可以用于人类癌症的治疗。这可算是相生相克原理的一个例证吧。

 白桦茸(桦树茸)是一种最早发现于俄罗斯的药用真菌，其俄文名称音译为“恰卡”，早期只是西伯利亚当地居民使用的民间药方。

     自从前苏联作家（1970年诺贝尔文学奖获得者）亚历山大•索尔仁尼琴的小说《癌病房》中有这样的一段描写：一个俄罗斯村庄多年来熬一种色泽类似咖啡的白桦茸茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。以此为据，白桦茸受到举世瞩目，被誉为预防和治疗癌症的明日之星，并有“梦幻菇蕈”、“森林钻石”、“上帝赐给苦难人们的神奇礼物”等美称。

那么,药用真菌含有哪些有效药用成分呢?

　　真菌多糖是药用真菌提取物中主要的活性物质,具有多方面的生物活性,特别是近年来发现许多药用真菌多糖具有显著的抗癌活性和调节机体免疫功能等作用,引起医学界的重视。

     野生俄罗斯桦树茸药用真菌多糖和从高等植物体中提取的多糖一样,都是由7个分子以上存在于自然界中的醛糖和酮糖通过糖苷键缩合而成的多聚物,在这些由单糖构成的多糖分子中,有的在其结构中还结合一部分蛋白质或多肽,这类物质称为糖蛋白或糖肽。

  　大多数多糖、糖蛋白、糖肽是一类无甜味、无定形的化合物,它们的分子量都很大,几乎都难溶于水,且不溶于有机溶剂,亦无还原性,可被水解成寡糖或单糖。而糖蛋白或糖肽在水解时除生成单糖外,尚能得到各种氨基酸。这些物质存在于真菌的子实体、菌核或菌丝体中,也可以从它们发酵的菌液中是取得到。

 FDA”教育是美国食品药物管理局（U.S. Food and Drug Administration）的英文缩写，它是国际医疗审核权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品与药品管理的最高执法机关。

FDA是一个由医生、律师、微生物学家、药理学家、化学家和统计学家等专业人士组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。通过FDA认证的食品、药品、化妆品和医疗器具对人体是确保安全而有效的.